طه پخش > خوردنی و نوشیدنی > طرز تهیه بیف و پسته با خردل در شب کریسمس

طرز تهیه بیف و پسته با خردل در شب کریسمس

امروز قصد دارید طرز تهیه بیف یک غذای خوشمزه را با خردل به همراه پسته و آب به آموزش دهیم

طرز تهیه بیف به همراه خردل و پسته

مواد لازم جهت تهیه بیف با خردل و پسته:

تخم مرغ، مخلوط شده: 2 عدد
مغز پسته: 215 گرم
جعفری تازه، ریز شده:1 فنجان
خردل: 2 قاشق غذاخوری
خمیر نان: 70 گرم (1 استکان)
آب مرغ: 750 میلی لیتر (3 استکان)
دنده کبابی گاو: حدود 2.5 کیلوگرم
آب به: 2 بطری 100 گرمی

طرز تهیه بیف و پسته با خردل:
فر را در دمای 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود. مغز پسته، جعفری تازه و خرده های خمیر نان را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا کاملاً خرد شوند. خردل و تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. بعد نمک و فلفل بزنید.

طرز تهیه بورک گوشت و گردو یک غذای لذیذ ترکیه ای
برای گره زدن بیف ها از نخ آشپزی استفاده کنید و از 3 قسمت بین استخوان ها گره بزنید. بعد داخل ظرف مخصوص کباب بگذارید. مخلوط پسته را روی بیف بریزید و پخش کنید. کاغذ فویلی روی آن بکشید و حدود 10 دقیقه کباب کنید. بعد دما را تا 180 درجه تنظیم کنید. دو ساعت دیگر کباب کنید تا به اندازه دلخواه بپزد. بعد روی بشقاب مخصوص سرو کنید و روی آن کاغذ فویل بکشید. بگذارید 5 دقیقه دیگر بماند.

در این مابین، آب مرغ و به را در ظرف کباب روی شعله معمولی گرم کنید و با قاشق چوبی هم بزنید. بعد شعله را کاهش دهید و صبر کنید 5 تا 10 دقیقه نیم جوش شود و مقدار آن نصف شود. نمک و فلفل را بریزید. آن را از صافی رد کرده و با قاشق مواد اضافی جدا شود. حالا بیف تان را با این سس میل کنید.

منبع : bartarinha.ir – برترین ها

مطالب مرتبط