طه پخش > خوردنی و نوشیدنی > طرز تهیه مارمالاد خرمالو با وانیل

طرز تهیه مارمالاد خرمالو با وانیل

مارمالاد خرمالو، مربای خرمالو

مارمالاد جزو خانواده مرباها است فرق آن بافتی یکنواخت بدون تکه های میوه می باشد برای آشنایی با روش تهیه مارمالاد خرمالو ادامه مطلب را ببینید

مواد لازم برای درست کردن مارمالاد خرمالو

ابتدا 3 عدد خرمالوی بزرگ و تازه را با یک قاشق سوپخوری پودر ژلاتین را با 400 گرم شکر همراه یک چهارم قاشق چای خوری وانیل و 3 قاشق سوپخوری آب برای درست کردن این مارمالاد خرمالو تهیه کنید

طرز تهیه مارمالاد خرمالو

بعد از شستن و پوست کندن خرمالوها آنها را با چاقو خرد کرده و سپس در دستگاه خردکن یا غذاساز بریزید اگر خرمالوها رسیده باشند، این کار به راحتی انجام می گیرد، در غیر این صورت می توانید ابتدا آنها را در قابلمه ای حاوی آب داغ بیندازید و بعد از 3 دقیقه به ظرف حاوی آب سرد منتقل کنید. به این ترتیب پوست آنها به راحتی جدا خواهد شد.

طرز تهیه مربای تمشک
آن قدر هم بزنید با دستگاه تا له شوند و در واقع پوره ای از خرمالو ایجاد شود. حالا خرمالوهای له شده را داخل قابلمه ای بریزید و نیم ساعت روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید. همزمان در یک کاسه کوچک فلزی 3 قاشق سوپ خوری آب ریخته و روی کتری در حال جوش بگذارید. بعد یک قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا پودر ژلاتین – با حرارت غیرمستقیم – کاملا در آب حل شود.

حالا ژلاتین مایع را به خرمالوهای له شده اضافه کنید. پس از آن، وانیل را افزوده و مخلوط را خوب هم بزنید. قابلمه حاوی مواد را یک ساعت و نیم روی حرارت کم اجاق گاز قرار دهید و گاهی آن را هم بزنید. احتیاط کنید که به طور کلی برای آماده شدن این مارمالاد، حدود 2 ساعت زمان لازم است.

طرز تهیه مربای خرمالو

نکاتی درباره مارمالاد خرمالو

با توجه به اینکه بعضی از خرمالوها دارای هسته هستند، پیش از ریختن آنها داخل دستگاه خردکن، هسته داخل گوشت خرمالو را درآورید، زیرا هسته به تیغه دستگاه صدمه خواهد رساند

زمان لازم برای تهیه این مارمالاد حدود 2 ساعت است
مارمالاد خرمالو سرشار از ویتامین A است

برگرفته از تبیان
مطالب مرتبط