طرز تهیه کوفته کدو سبز با سس گوجه فرنگی

رضا صادق زاده

شاید برایتان جالب باشد که با کدو سبز هم میشود کوفته های بسیار خوشمزه و عالی تهیه کرد هر بانویی حداقل برای یکبار هم که شده، کوفته درست کرده است.

آموزش طرز تهیه کوفته کدو سبز

کوفته کدو سبز یک غذای خوشمزه ایرانی

هر بانویی حداقل برای یکبار هم که شده، کوفته درست کرده است. شاید برایتان جالب باشد که با کدو سبز هم میشود کوفته های بسایر خوشمزه و عالی تهیه کرد بعید می دانم تا به الآن به کوفته با کدو سبز فکر کرده باشید، در این مقاله طرز تهیه کوفته کدو سبز را به شما آموزش خواهیم داد.

خواص کدو سبز
کدو سبز دارای خواص بسیار زیادی میباشد که ادرار آوری , درمان یبوست , رفع سو هاضمه , درمان سینه درد و سرفه جز خواص بینظیر این سبزی بسیار عالیست که در ادامه به این خواص پرداخته ایم.

کدو دارای آهن بسیار زیادیست که نیاز بدن به آهن راتامین میکند و از کمخونی جلوگیری مینماید و بدلیل شیمیایی بودن بدن را قلیایی میکند و همچنین دارای خواص دیگری نظیر کلسیم و فسفر، منیزیم و آهن میباشد که این خواص از پیری زودرس پوست جلوگیری می نماید

کدو سبز دارای خواص بسیار زیادیست که در زیر برای شما ذکر شده است کدو اثری ملین بر روی بدن دارد که این ملین بودن باعث درمان و رفع یبوست و سوءهاضمه در فرد میشود همچنین برای پایین آوردن تب و بیماری های صفراوی بسیار مناسب است

مواد لازم برای تهیه کوفته برای 4 نفر :
روغن زیتون: 3 قاشق سوپخوری
پودر سوخاری: یک پیمانه
سیر ریز رنده: 2 حبه
فلفل سیاه آسیاب شده: یک دوم قاشق چایخوری
نمک: یک قاشق چایخوری
تخم مرغ: یک عدد
برگ ریحان ریز تکه تکه شده: 3 قاشق سوپخوری
کدو سبز خرد شده: 2 عدد
پنیر پارمزان رنده شده: یک چهارم پیمانه

مواد لازم سس گوجه :
گوجه فرنگی پوست کنده و پوره شده: 2 پیمانه
فلفل قرمز آسیاب شده: 2 قاشق سوپخوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه پودر شده: به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته خوشمزه کدو سبز :
1- دو قاشق سوپ خوری روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید.
2- سیر رنده شده را حدود یک دقیقه در روغن تفت دهید.
3- کدو سبز رنده شده را اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید.
4- نمک و فلفل سیاه بیافزایید و ظرف را از روی حرارت بردارید.
5- تا حد ممکن آب کدو سبز را با فشار دادن آن بگیرید.
6- تخم مرغ، برگ ریحان ریز خرد شده، پودر سوخاری و پنیر پارمزان را به آن اضافه و مخلوط کنید.
7- موارد را ورز دهید و سپس گلوله های کوچکی را از آن جدا کنید و در سینی فر بچینید.
8- آنها را حدود ۱۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.
9- برای تهیه سس فلفل قرمز آسیاب شده را با گوجه فرنگی پوره شده در مخلوط کن، مخلوط کنید تا صدف و یکدست بشوند.
10- سپس این مخلوط را به یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون روی حرارت متوسط اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه بپزید.
11- نمک و فلفل سیاه بزنید.
12- کوفته ها را به ظرف مناسبی انتقال داده و سس را روی آنها بریزید و در صورت تمایل با برگ ریحان تازه تزیین و سرو کنید.

منابع : bartarinha.ir – مجله آشپزی ایده آل

مطالب مرتبط