طه پخش > خوردنی و نوشیدنی > طرز تهیه کباب شیر ماهی با زعفران

طرز تهیه کباب شیر ماهی با زعفران

کباب شیر ماهیشیر ماهی جزو ماهیان خوشمزه است در ادامه با پخت کباب شیر ماهی آشنا می شوید

مواد لازم برای تهیه شیر ماهی

هشتصد گرم ماهی شیر را با 3 ق س خامه و 1/5 ق س کره ذوب شده با یک ق س زعفران آب کرده و 2 ق س روغن مایع را همراه مقدار کمی نمک و فلفل و آبلیمو برای تهیه کباب شیر ماهی آماده کنید.

طرز تهیه کباب شیر ماهی

گوشت ماهی را بعد از شستشو نمک بزنید و حدودا 12 ساعت در مخلوط پیاز ریز شده آبلیمو و زعفران خوابانده و در یخچال قرار دهید بعد از 12 ساعت کره ذوب شده خامه و فلفل را با هم قاطی کنید

ماهی را با این مخلوط آغشته کرده و در دیس فر که قبلاً چرب کردید بگذارید تا حدود 40 دقیقه در حرارت 175 درجه سانتی گراد ( فر از قبل گرم شده) بماند و کاملاً طلایی شود ( زمانی که ماهی لازم دارد تا به این مرحله برسد بستگی به نوع فر دارد)

در این مدت گاهی از مخلوط آبلیمو زعفران و روغن روی گوشت ماهی بریزید تا از سوختن آن جلوگیری شود سینی را روی پنجره وسط فرب گذاریم و توجه داشته باشید که در طول مدت پخت ماهی را یکبار پشت و رو کنید.

منبع -> تبیان
مطالب مرتبط