طه پخش > خوردنی و نوشیدنی > طرز تهیه میگو با سس تند

طرز تهیه میگو با سس تند

طرز تهیه میگو با سس تند

مواد لازم برای تهیه میگو

روغن گیاهی -> 2 قاشق غذاخوری
پودر کاری -> 3 قاشق غذاخوری

میگو -> 500 گرم
پیازچه رنده شده -> 1 عدد
برگ گشنیز ریز شده -> 1 قاشق چای خوری

مواد لازم برای تهیه سس تند

پیاز کاملا ریز شده -> 2 عدد کوچک
زنجبیل تازه و ریز شده -> یک قاشق غذاخوری
فلفل قرمز خرد شده -> 1 عدد
سیر کاملا خرد شده -> 4 حبه

آویشن تازه -> 3 برگ
گشنیز ریز شده -> 2 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده -> 2 قاشق غذاخوری

پودر فلفل -> نصف قاشق چای خوری
سرکه -> 25 میلی لیتر
کرفس خرد شده -> 1 شاخه

طرز تهیه میگو

زنجبیل، پیاز، سیر، برگ گشنیز، برگ آویشن، فلفل قرمز، جعفری و کرفس را با هم میکس کنید. آن ها را به همراه 25 میلی لیتر سرکه داخل میکسر بریزید و آن قدر با هم قاطی کنید تا یکدست شوند. حدود 2 الی 3 قاشق پر از این سس سبز رنگ را روی میگوها بریزید و خوب به هم بزنید. پودر کاری را با حدود 125 میلی لیتر آب کاملاً مخلوط کنید تا به صورت خمیر در بیاید.

روغن را داخل ماهیتابه حرارت داده و سپس خمیر کاری را با حرارت ملایم داخل روغن سرخ کنید. در تمام مدت خمیر کاری را به هم بزنید تا معطر و خوشبو شود. میگوها را داخل ماهیتابه بریزید و جند دقیقه سرخ نمایید.

بعد مقداری آب داخل ماهیتابه بریزید طوری که میگو اندکی مرطوب شوند و محتویات داخل ماهیتابه به صورت یک سس کاری غلیظ در بیاید. 2 الی 3 دقیقه محتویات درون ماهیتابه باید روی حرارت بجوشد تا میگوها نرم شوند. سپس برگ گشنیز و پیازچه را به آن ها بیفزایید و هم بزنید. این خوراک را می توانید همراه با برنج سرو نمایید.

برگرفته از تبیان
مطالب مرتبط