طرز تهیه میگو با سس تند

رضا صادق زاده

طرز تهیه میگو با سس تند

مواد لازم برای تهیه میگو

روغن گیاهی -> 2 قاشق غذاخوری
پودر کاری -> 3 قاشق غذاخوری

میگو -> 500 گرم
پیازچه رنده شده -> 1 عدد
برگ گشنیز ریز شده -> 1 قاشق چای خوری

مواد لازم برای تهیه سس تند

پیاز کاملا ریز شده -> 2 عدد کوچک
زنجبیل تازه و ریز شده -> یک قاشق غذاخوری
فلفل قرمز خرد شده -> 1 عدد
سیر کاملا خرد شده -> 4 حبه

آویشن تازه -> 3 برگ
گشنیز ریز شده -> 2 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده -> 2 قاشق غذاخوری

پودر فلفل -> نصف قاشق چای خوری
سرکه -> 25 میلی لیتر
کرفس خرد شده -> 1 شاخه

طرز تهیه میگو

زنجبیل، پیاز، سیر، برگ گشنیز، برگ آویشن، فلفل قرمز، جعفری و کرفس را با هم میکس کنید. آن ها را به همراه 25 میلی لیتر سرکه داخل میکسر بریزید و آن قدر با هم قاطی کنید تا یکدست شوند. حدود 2 الی 3 قاشق پر از این سس سبز رنگ را روی میگوها بریزید و خوب به هم بزنید. پودر کاری را با حدود 125 میلی لیتر آب کاملاً مخلوط کنید تا به صورت خمیر در بیاید.

طرز تهیه شنیسل میگو بسیار خوشمزه
روغن را داخل ماهیتابه حرارت داده و سپس خمیر کاری را با حرارت ملایم داخل روغن سرخ کنید. در تمام مدت خمیر کاری را به هم بزنید تا معطر و خوشبو شود. میگوها را داخل ماهیتابه بریزید و جند دقیقه سرخ نمایید.

بعد مقداری آب داخل ماهیتابه بریزید طوری که میگو اندکی مرطوب شوند و محتویات داخل ماهیتابه به صورت یک سس کاری غلیظ در بیاید. 2 الی 3 دقیقه محتویات درون ماهیتابه باید روی حرارت بجوشد تا میگوها نرم شوند. سپس برگ گشنیز و پیازچه را به آن ها بیفزایید و هم بزنید. این خوراک را می توانید همراه با برنج سرو نمایید.

برگرفته از تبیان
مطالب مرتبط