طرز تهیه مربای انجیر

رضا صادق زاده

مربای انجیر

مربای انجیر طبع گرم و تر دارد در این مقاله روش درست کردن مربای خوشمزه انجیر را آموزش دادیم

مواد لازم برای تهیه مربای انجیر
ابتدا 3 کیلوگرم انجیر ریز بی دانه و بدون لک و 5.1 لیوان آب را با 5.2 کیلوگرم شکر به همراه مقداری آبلیموی تازه حدودا یک استکان کوچک آماده می کنیم

طرز تهیه مربای انجیر

طرز تهیه مربای انجیر خشک
در اولین مرحله انجیرها را خوب شسته بعد در یک قابلمه متوسط کمی شکر می ریزیم. سپس انجیرها را در میان شکر می گذاریم و و مقداری آب به آن اضافه می کنیم. انجیر هنگام پخت کمی آب از خود پس می دهد، پس آب را زیاد نریزید. بعد قابلمه را روی حرارت ملایم و یکنواخت قرار دهید تا بجوشد. بعد از جوش آمدن و قل زدن شعله را کم کرده و روی درجه متوسط قرار می گذاریم تا شربت انجیر ما قوام بیاید.

طرز تهیه مربای پوست نارنج
حالا زمان افزودن آب لیمو است پس آن را اضافه کنید. پس از چند قل، مربا را مزه می کنیم. بعد از جا افتادن مربای انجیر، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم سرد شود. این مربا باید خوشرنگ و تقریباً طلایی شده باشد. بهتر است انجیرهای ساقه دار را انتخاب کنید تا انجیرها خوش شکل باشند و کمتر له شوند.

طبع مربای انجیر گرم و تر است و می توان آن را به عنوان دسر میل کرد

برگرفته از تبیان

مطالب مرتبط