طرز تهیه ماهی شکم پر در فر

ماهی شکم پر
مواد لازم جهت تهیه ماهش شکم پر
ماهی: 1 عدد
گشنیز ریز شده: 250 گرم
پیاز ریز شده: 1 عدد
سیر ریز شده: 250 گرم
تمبر هندی: به میزان کافی
گردو: 50 تا 100 گرم
ادویه، نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان کافی
روغن سرخ کردنی: به میزان کافی

این مواد غذایی در مجموع 1450 کیلوکالری انرژی دارند. اگر این غذا را 4 نفر سرو کنند، مقدار کالری دریافتی برای هر نفر بیش از 360 کیلوکالری خواهد بود.

طرز تهیه ماهی شکم پر

- ماهی را کاملا تمیز کنید و داخل شکم آن را خالی می کنیم.
- کمی نمک به ماهی می زنیم و می گذاریم مدت نیم ساعت بماند.
- بعد آن را کاملا تمیز کرده و با دستمال خشک می کنیم.

- پیاز و سیر را رنده می کنیم و همراه با زرد چوبه، ادویه، فلفل و گشنیز ریز شده (درصورت تمایل مقدار کمی هم شوید) در یک ظرف می ریزیم و مقداری سرخ می کنیم.
- درب ظرف را بسته. بعد از 10 دقیقه، آب تمبر هندی را با آن مخلوط می کنیم و سپس از 2 تا 3 دقیقه ظرف را از روی اجاق بر می داریم.

- مواد بالا را داخل شکم می گذاریم و آن را با نخ یا خلال دندان می بندیم.
- در یک ظرف کمی آرد و زرد چوبه می ریزیم و ماهی را آرام در آن غلط می دهیم، یا آرد و زرد چوبه را روی سطح ماهی می پاشیم.
- بعد ماهی را در ماهیتابه سرخ می کنید تا هر دو طرف آن طلایی شود.

می توانید این غذا را با برنج در وعده ناهار یا در صورت تمایل به دریافت انرژی کمتر، با 2 تا 3 برش نان (در وعده شام) میل کنید

توجه برای تهیه ماهی شکم پر
- به جای تمبر هندی می توانید از آب لیمو یا آب نارنج نیز استفاده کنید.
- میزان موادی که در بالا گفته شده است متناسب با اندازه ماهی تغییر می کند.
- به جای گشنیز و سیر می شود از پیاز داغ و گردو استفاده کرد.
- داخل ماهی را خیلی پر نکنید چون دوخته نمی شود

ماهی شکم پر طبع سرد دارد پس مصرف زیاد آن برای افراد سرد مزاج خوب نیست

منابع: تبیان و نمناک -> namnak.com و آکا ایران

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *