طه پخش > خوردنی و نوشیدنی > طرز تهیه مارمالاد گلابی

طرز تهیه مارمالاد گلابی

مربای گلابی، مارمالاد گلابی

مربای گلابی طبع سرد و خشکی دارد در ادامه با روش تهیه مارمالاد گلابی آشنا خواهید شد

مواد لازم برای درست کردن مارمالاد گلابی

ابتدا 3 کیلوگرم گلابی و 1500 گرم شکر را با یک ق چ وانیل به همراه 3 برگ ژلاتین و مقداری آبلیمو برای تهیه مارمالاد گلابی آماده می کنیم

طرز تهیه مارمالاد گلابی

گلابی را پوست گرفته ، هسته ها و قسمت سفت آن را جدا میکنیم و با سه چهار لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا بپزد و آب آن تبخیر شود

طرز تهیه مربای انجیر
سپس گلابی های پخته را له میکنیم و از صافی رد میکنیم شکر را به آن اضافه کرده و روی حرارت می گذاریم مرتب هم می زنیم تا مایه کاملاً سفت شود بعد ژلاتین را در کمی آبجوش حل نموده و به مارمالاد اضافه میکنیم در اواخر پخت وانیل و آبلیمو را اضافه میکنیم.

تهیه مارمالاد گلابی

نکاتی درباره مارمالاد گلابی

مقدار کالری موجود در کل مارمالاد گلابی 2400 است. در یک کاسه م خ از آن حدود 600 می‌باشد. در یک قاشق مربا خوری از مارمالاد حدود 30 است.
مارمالاد گلابی بعد از سرد شدن کاملاً غلیظ و بدون آب است.
میتوان به جای ژلاتین از لعاب به دانه به میزان 4 تا 5 قاشق س خ استفاده نمود.

منابع: چی بخوریم و تبیان
مطالب مرتبط