طرز تهیه سوپ فلفل با هویج

رضا صادق زاده

امروز با دستور پخت یک سوپ فلفل بسیار خوشمزه و تقریبا گیاهی برای 6 تفر در خدمت شما هستیم

سوپ فلفل

مواد لازم برای تهیه سوپ فلفل برای شش نفر

ابتدا 5 تا 6 لیتر آب گوشت با نیم کیلو فلفل سبز دلمه ای و 3 تا 4 عدد هویج متوسط با 2 تا 3 پیاز متوسط و نیم کیلو سیب زمینی و 2 تا 3 ق س مرزه و جعفری به همراه 100 گرم خامه و مقدار کمی نمک و فلفل برای پخت سوپ فلفل آماده کنید

طرز تهیه سوپ فلفل

فلفل و هویج و پیاز را بشکل خلال نازک خرد می کنیم و با آبگوشت میگذاریم بپزد. سیب زمینی ها را پوست میکنیم و خلال مینمائیم و داخل سوپ میریزیم تا بپزد ولی زیاد له نشود و در آخر کار مرزه و جعفری را اضافه می کنیم و بعد از یکی دو جوش سوپ را در سوپخوری ریخته و خامه را روی آن می دهیم.

در صورتی که بخواهیم این سوپ کمی غلیظ شود یک قاشق سوپخوری آرد را در 50 گرم کره کمی سرخ می کنیم وقتی سبزی سوپ پخته شد داخل سوپ میریزیم و بعد از دو تا سه جوش آنرا در ظرف میکشیم.

– زمان لازم برای درست کردن سوپ فلفل 45 دقیقه تقریبا است
– فلفل طبع گرمی دارد

مطالب مرتبط