طرز تهیه راتاتویی فرانسوی غذایی گیاهی

رضا صادق زاده

این راتاتویی برای 6 نفر است و روش پخت این غذا در ادامه قرار داده شده

راتاتویی فرانسوی

مواد لازم برای تهیه راتاتویی گیاهی

1- پیاز درشت 2 تا 3 عدد
2- بادمجان متوسط 5 تا 6 عدد
3- کدوی متوسط 3 تا 4 عدد
4- گوجه فرنگی درشت 5 تا 6 عدد
5- فلفل دلمه ای سبز 2 تا 3 عدد (و با فلفل سبز کوچک که تند نباشد در حدود 150 گرم نیز ممکن است مصرف کرد)
6- سیر 2 تا 3 پره
7- سبزی معطر یکدسته کوچک نعناع ترخان و جعفری
8- روغن زیتون 150 گرم (یک پیمانه سرخالی)
9- نمک بمقدار کم

طرز تهیه راتاتویی فرانسوی

پیاز را خلال و در روغن سرخ می کنیم تا کمی طلائی شود، سپس سیر را می کوبیم و داخل پیاز می ریزیم و بهم می زنیم، آنگاه فلفل را بصورت حلقه یا ریز خرد می کنیم و با پیاز و سیر تفت (تاب) میدهیم بعد بادنجان و کدو را به حلقه های نازک میبریم و به پیاز اضافه می کنیم و گوجه فرنگی را نیز خرد میکنیم و داخل می ریزیم و کمی نمک میزنیم و دسته سبزی معطر را نیز داخل ظرف قرار می دهیم

حرارت را ملایم می کنیم تا تمام مواد بپزد وآب آن کشیده شود بعد دسته سبزی را بر می داریم و راتاتوری را در ظرف می کشیم. بهتر است روی گوجه فرنگی ها آبجوش بریزیم و پوست آن را بگیریم و بعد مصرف کنیم. باید دقت کرد تمام مواد پخته شود ولی زیاد له نگردد حالا راتاتویی ما آماده است.

– زمان لازم برای درست کردن این غذای گیاهی کمتر 30 دقیقه است
– راتاتویی را به عنوان صبحانه هم می توانید میل کنید
– این غذایی لذیذ برای افراد گیاه خوار می باشد

مطالب مرتبط