طه پخش > خوردنی و نوشیدنی > از خواص فلفل دلمه ای چه می دانید؟

از خواص فلفل دلمه ای چه می دانید؟

فلفل دلمه ای قرمز

زمان خوردن فلفل به 7 هزار سال قبل از میلاد مسیح بر می گردد، وقتی که سرخ پوستان آمریکایی ساکن پرو و مکزیک به عنوان ادویه از آن استفاده می کردند.

خواص فلفل دلمه ای برای مبارزه با بیماری ها

فلفل دلمه ای غنی از ویتامین های گروه B مانند تیامین، ریبوفلاوین و B۶ می باشد که ویتامین های موثر در تبدیل مواد غذایی به انرژی می باشند. فلفل دلمه ای همچنین گیاهی سرشار از فیبر، پروتئین و آهن است

با افزایش مصرف فلفل دلمه ای باک ویتامین C تان را پر کنید تا از بیماری های متفاوت دور بمانید. فلفل دلمه ای به ویژه از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، کاهش قدرت بینایی و گرفتگی بینی جلوگیری می کند.

خواص خیار | خاصیت درمانی و غذایی خیار
برای پیشگیری از ابتلا به سرطان سینه، آرتریت و جلوگیری از افزایش کلسترول بد خون. تا اینکه طی قرون 15 و 16 میلادی، دانشمندان آمریکا این سبزی خوش نقش و نگار را به اروپا و از آن جا به آسیا و آفریقا آوردند و این طور فلفل دلمه ای وارد برنامه غذایی ما شد

فلفل دلمه ای جزو سبزیجاتی هست که دارای بیشترین میزان ویتامین C می باشد

لاغر شدن با فلفل

فلفل دلمه ای یکی از کم کالری ترین سبزی ها و یکی از بهترین مواد غذایی برای لاغر شدن می باشد. هر 100 گرم آن، تنها 15 کالری انرژی دارد. این سبزی فیبر زیادی دارد و در هر 100 گرم آن، 2 گرم فیبر پیدا می شود. بنابراین در کنار سایر سبزی ها می شود از فلفل دلمه ای در رژیم های لاغری استفاده کرد.

هر قدر این فلفل ها رنگی تر (زرد و قرمز) باشند، بتاکاروتن زیادتری دارند فلفل دلمه ای به دلیل دارا بودن آب میان بافتی فراوان یکی از کم کالری ترین سبزی ها است. با وجود اینکه فلفل دلمه ای سبز رنگ در میان اکثر افراد شناخته شده تر می باشد، اما پیگمان های ایجادکننده رنگ قرمز، نارنجی و زرد خواص بسیاری دارند.

از نظر طعم، فلفل دلمه ای سبز کمی تلخ تر می باشد و فلفل های زرد، نارنجی و قرمز شیرین تر هستند و به حالت میوه ای بیشتر شبیه می باشند. فلفل دلمه ای گیاه تندی نیست؛ چون کاپسایسین که باعث طعم تندی در فلفل می شود، در این فلفل به مقدار بسیار ناچیزی است.

درمان سرماخوردگی

فلفل به دلیل داشتن مقایر زیادی ویتامین C ، یکی از داروهای خوب سرماخوردگی هست، طوری که مصرف منظم آن در برنامه غذایی، هم شدت و هم طول مدت سرماخوردگی را کم می کند.

مصرف 50 گرم فلفل دلمه ای (یک سوم از یک فلفل متوسط) می تواند تمام نیاز یک فرد بزرگسال به ویتامین C را رفع کند. البته باید بگویم که ویتامین C در اثر حرارت فورا از بین می رود، بنابراین تا جایی که ممکن است فلفل را به صورت تازه و خام بخورید.

تاثیر فلفل دلمه ای بر چشم

برای چشم ها بیش از سایر بافت های بدن فلفل دلمه ای (مخصوصا نوع قرمزش) سود دارد. زیرا همان ماده موجود در هویج که باعث تقویت چشم ها می شود، به مقدار زیادی در فلفل دلمه ای قرمز نیز وجود دارد. این ماده “بتاکاروتن” است. بتاکاروتن ، پیش ساز ویتامین A در بدن می باشد.

فلفل دلمه ای وقتی کاملاً می رسد، به رنگ قرمز و زرد تبدیل می شود و معمولا فلفل هایی که به دست من و شما می رسند، هنوز سبزند. فلفل دلمه ای قرمز ۵۵ تا ۷۵ درصد نیاز روزانه بدن به مواد مغذی ضروری در سلامت استخوان را تامین می کند

خواص فلفل دلمه ای سبز

فلفل دلمه ای ماده و نر

می گویند فلفل دلمه ای نر و ماده دارد. برای تشخیص جنسیت آن نیز لازم است آنها را وارونه کنید. فلفل دلمه هایی که چهارپایه یا برجستگی دارند ماده و آن هایی که سه پایه یا برجستگی دارند جزء نرها هستند. هرچه این سبزی رسیده تر یعنی قرمزتر باشد شامل ترکیبات آنتی اکسیدان بیشتری است

پیشگیری از سکته با فلفل

فلفل دلمه ای حاوی اسید فولیک نیز است. این ویتامین از گرفتگی رگ ها و بروز بیماری های قلبی مخصوصا در بیماران دیابتی پیشگیری می کند.

نکات تکمیلی درباره فلفل

از اثرات حساسیت زای (آلرژن) فلفل غافل نشوید، حتی درباره فلفل دلمه ای. افرادی که پوستی حساس و تحریک پذیر دارند یا مرتب دچار جوش، کهیر، آکنه و اگزمای پوستی می شوند، حتما فلفل را از برنامه غذایی خود حذف کنند.

خواص غذاهای دریایی بیش از مضرات آنها
همچنین مصرف فلفل دلمه ای، مخصوصا به صورت خام، باعث ایجاد نفخ در معده می شود. پس افراد مبتلا به ناراحتی معده ، موقع خوردن آن باید مراقب باشند.

فلفل مرغوب باید سفت، آبدار و کاملاً ترد باشد. همچنین رنگ براق و شفاف آن را هم از یاد نبرید. بهتر است فلفل را زیادتر از 12 روز در یخچال نگه ندارید، لذا تلاش کنید هر بار تعداد کمی فلفل بخرید تا زود مصرف شود.

فلفل دلمه ای قرمز قوی ترین آنتی اکسیدان را دارد

مسئول رنگ قرمز شفاف در فلفل دلمه ای، لیکوپن است که آنتی اکسیدان بسیار قوی است؛ و تحقیقات متعدد نشان داده که لیکوپن از سرطان پروستات و بیماری های قلبی پیشگیری می کند.

فواید فلفل دلمه ای برای پوست

فلفل دارای آنتی اکسیدانی به نام لوتین (Lutein) و (zeadanthin) می باشد که به جوان و سالم ماندن پوست کمک می کنند. مصرف فلفل دلمه ای به داشتن پوستی سفت، مرطوب و سالم کمک می کند؛ چون خشکی یکی از عوامل بروز چین و چروک در پوست می باشد.

با مصرف انواع فلفل دلمه ای به جنگ چین و چروک های پوست خود بروید. فلفل دلمه ای را می شود به طرق مختلف در سالاد، پیتزا و پاستا مورد استفاده قرار داد

داخل فلفل سبز، ترکیبات ویتامین A،B (به طور عمده ویتامین B۶ و B۹) و البته ویتامین C وجود دارد. که بدن ما برای مقابله با رادیکال های آزاد به این گونه ویتامین ها نیاز دارد. همچنین وجود ویتامین B۶ برای بدن ما بسیار ضروری است

نوشیدن آب فلفل دلمه ای سبز می تواند به شما کمک کند تا ریزش موی سر شما کم شود. همچنین این نوشیدنی می تواند موهای شما را قوی کند. زیرا فولیکول موها را در برابر اثرات مضر حفظ می کند.

با نوشیدن آب فلفل دلمه ای سبز گردش خون در نواحی روی پوست مانند سر و ریشه موها زیاد می شود. این بدان معنی است که ما می توانیم رشد سریع تر موهای خود را تجربه کنیم. چرا که فلفل دلمه ای مثل یک شبیه ساز رشد مو عمل می کند.

مضرات فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای یکی از سبزی های جاذب محسوب شده و از همین رو قابلیت جذب سموم شیمیایی و آلاینده های خاک را به مقدار بیشتری دارد. بنابراین پیشنهاد میگ شود به منظور بهره گیری بیشتر از خواص فلفل دلمه ای، تا حد امکان از انواعی که به روش ارگانیک کشت شده اند استفاده کنید.

در صورت مصرف هر یک از داروهای آسپیرین، داروهای ضد انعقادی، باربیتوراتها و تئوفیلین از زیاده روی در مصرف انواع فلفل اجتناب کنید.
استفاده فلفل دلمه ای، مخصوصا به صورت خام، در افرادی که معده ضعیف و حساس دارند، علت ایجاد نفخ در معده می شود.

به طور کلی انواع فلفل از جمله فلفل دلمه ای جزء مواد غذایی آلرژی زا هست و پیشنهاد میشود افرادی که پوستی حساس و تحریک پذیر دارند و با مصرف غذاهای آلرژی زا دچار جوش، کهیر، آکنه و اگزمای پوستی می شوند، انواع فلفل های دلمه ای را از رژیم غذایی خود حذف نمایند.

برگرفته از تبیان، باشگاه خبرنگاران، setare.com و saat24.news
مطالب مرتبط