Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 51 Warning: substr_count(): Empty substring in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 51 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64 Warning: substr_count() expects parameter 2 to be string, array given in /home/tahapakhsh/domains/tahapakhsh.com/public_html/wp-content/themes/Lexicon-rokesh.ir/single.php on line 64

خواص سرکه سیب و مضرات آن

رضا صادق زاده
خاصیت سرکه سیب

سرکه سیب در حاصل یک فرآیند تخمیر طولانی مدت کربوهیدرات هایی مثل انگور، سیب زمینی، نارگیل، چغندر و سیب به دست می آید. این واکنش طولانی به منظور حفظ ترکیبات زیست فعال مانند اسید استیک، اسید گالیک، کاتچین، اپیکاتچین، و اسید کافئیک صورت می گیرد. هدف از این فرآیند حصول اطمینان از حفظ ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی در سرکه است.

هنگامی که مدت زمان تخمیر طولانی است، سرکه نوعی شبکه عنکبوتی را توسعه می دهد که ظاهری تیره به آن می بخشد. این نشانه ای از کیفیت بالاتر محصول بوده و وضعیت ایده آل برای مصرف سرکه سیب محسوب می شود. با این وجود سرکه سیب معمولا فیلتر و پاستوریزه شده و بر همین اساس ظاهری شفاف پیدا می کند که در سرکه های سیب موجود در فروشگاه ها مشاهده می شود.

سرکه سیب ممکن است برای کاهش ریسک بیماری های قلبی مفید باشد زیرا کلسترول و تریگلیسرید را پایین می آورد. طبق یافته های محققان مصرف سرکه سیب می تواند راهی ساده و کم هزینه برای پایین آوردن لیپید خون باشد

خواص سرکه سیب برای قند خون

مصرف سرکه سیب علاوه بر کمک به سلامت قلب، برای تنظیم قند خون نیز مفید است. مطالعات نشان می دهد سرکه سیب می تواند شاخص گلیسمی غذاها را پایین بیاورد. اسید استیک موجود در سرکه، عامل تغییر شاخص گلیسمی است. کاهش شاخص گلیسمی غذاها می تواند ترشح گلوکز بعد از خوردن غذا را آهسته تر کند. ضمناً معلوم شده در افرادی که مقاومت به انسولین دارند، سرکه سیب می تواند از میزان قند خون بعد از خوردن غذا بکاهد.

مضرات سرکه سیب

سرکه سیب می تواند بر داروهای دیابت و بیماری های قلبی اثر بگذارد، بنابراین اگر دارویی مصرف می کنید قبل از مصرف سرکه سیب با پزشکتان مشورت کنید. مصرف زیاد سرکه سیب ممکن است میزان پتاسیم در بدن را تحت تأثیر قرار دهد. سایر عوارض نوشیدن سرکه سیب می تواند معده درد یا حساسیت دندان ها باشد.

کاهش وزن با سرکه سیب

به همراه یک رژیم غذایی سالم و ورزش، نوشیدن دو قاشق غذاخوری سرکه سیب در روز آهنگ سوخت و ساز را تسریع می کند. سرکه سیب سرشار از ویتامین B۶ و لسیتین است و به سوزاندن چربی جمع شده در بدن به واسطه یک رژیم غذایی ضعیف کمک می کند.

فواید سرکه سیب برای سلامت قلب

مطالعات نشان می دهد سرکه سیب ممکن است برای کاهش ریسک بیماری های قلبی مفید باشد زیرا کلسترول و تریگلیسرید را پایین می آورد. طبق یافته های محققان مصرف سرکه سیب می تواند راهی ساده و کم هزینه برای پایین آوردن لیپید خون باشد.

سرکه سیب یک نوشیدنی قلیایی ساز است

این به معنای آن است که مصرف این ماده برای کاهش اسیدیته بدن ایده آل است و از این رو شرایط بهتری را برای سلامت کلی ایجاد می کند. افزون بر این نوشیدن یک قاشق غذاخوری سرکه سیب در روز به پیشگیری از بیماری های جدی مانند سرطان کمک می کند. فراموش نکنید که رژیم غذایی با محتوای بالای چربی، نمک و دیگر مواد غذایی مشابه می تواند PH بدن را اسیدی سازد که این شرایط برای تکثیر ریزجانداران سمی ایده آل است.

سرکه سیب

آیا سرکه سیب به کاهش وزن کمک می کند؟

بسیاری از تئوری ها ادعا می کنند مصرف سرکه سیب می تواند برای کاهش وزن مفید باشد. برخی پژوهش ها توصیه می کنند مصرف کوتاه مدت سرکه سیب می تواند احساس سیری ایجاد کرده و در نتیجه اشتها را کم کند. این اتفاقی است که برای کاهش وزن مفید است اما فقط تأثیرات کوتاه مدت دارد. تأثیر سرکه سیب بر سوخت و ساز بدن همچنان موضوع مطالعه است و بعضی از دانشمندان عقیده دارند سرکه سیب می تواند تخلیه معده را به تأخیر بیندازد و بر متابولیسم کربوهیدرات اثر بگذارد.

گوارش سریع با سرکه سیب

نوشیدن یک قاشق غذاخوری سرکه سیب علائم گوارش کند یا سنگین، گرفتگی و اختلال شکمی را تسکین می دهد. این ماده در به حداقل رساندن حس اسیدیته معده و سوزش سر دل کمک می کند. مصرف سرکه سیب پس از خوردن غذاهای غنی و سنگین برای پیشگیری از پدیدار شدن این علائم ایده خوبی محسوب می شود. اگر چنین مشکلات پیش از این ایجاد شده اند، شما همچنان می توانید با مصرف سرکه سیب علائم را کاهش دهید.

طرز مصرف سرکه سیب

دو روش برای نوشیدن سرکه سیب وجود دارد. گزینه ساده نوشیدن یک قاشق غذاخوری سرکه سیب است اما اگر عطر و طعم آن برای شما بیش از اندازه قوی است، می توانید آن را در یک لیوان آب، چه سرد یا گرم، ترکیب کنید.

برای تعیین اینکه سرکه سیب چگونه بر متابولیسم اثر می گذارد به تحقیقات دقیق تری نیاز است اما یادتان باشد که هیچ نسخه ی جادویی واحدی برای کاهش وزن وجود ندارد. شاید تجربه کرده باشید که مصرف مقدار زیاد سرکه سیب باعث کاهش وزن می شود اما این اتفاق به دلیل کاهش قابل توجه غذاست، نه مصرف سرکه سیب به تنهایی. اگر می خواهید به منظور کاهش وزن سرکه سیب بنوشید، هیچ دوز خاصی که علم آن را تائید کرده باشد وجود ندارد. یادتان باشد که کاهش وزن، ترکیبی از الگوهای درست سبک زندگی است که شامل تغذیه، تحرک بدنی، عادت های درست خواب و سایر فاکتورهای سلامتی می شود.

خاصیت سرکه سیب برای دیابت

اسید استیک موجود در سرکه سیب به کاهش سطوح قند در خون کمک می کند زیرا از گوارش کامل کربوهیدرات های پیچیده جلوگیری می کند. نوشیدن یک قاشق غذاخوری سرکه سیب آنزیم هایی که مسئول تجزیه کربوهیدرات ها هستند را غیر فعال می کند. از این رو این محصول از انباشت گلوکز در خون و افزایش شدید قند پیشگیری می کند.

هر روز چقدر می توانیم سرکه سیب بخوریم؟

اگر می خواهید سرکه سیب را وارد رژیم غذایی خود بکنید، اول با پزشک خود مشورت کنید. نوشیدن سرکه سیب به صورت محلول در آب یا سایر نوشیدنی ها توصیه می شود چون خاصیت اسیدی آن زیاد است. نوشیدن سرکه سیب یا سایر سرکه ها به تنهایی به مینای دندان ها و سیستم گوارش آسیب می زند. اگر متوجه شدید با نوشیدن سرکه سیب دچار سوزش معده یا تهوع و یا ریفلاکس اسید می شوید، پس علامت این است که زیاد سرکه می نوشید.

اگر می خواهید از فواید سرکه سیب برای سلامت قلبتان بهره ببرید، نوشیدن دو وعده 30 میلی لیتری سرکه سیب در روز به مدت 8 هفته می تواند مفید باشد. اما برای تائید اینکه این مقدار، کافی و بی خطر است به تحقیقات بیشتری نیاز است.

سرکه سیب از بیماری قلبی عروقی پیشگیری می کند

سرکه سیب حاوی سطوح بالا از اسید کلروژنیک است. این ترکیب اکسیداسیون کلسترول بد (LDL) را مهار می کند که به بهبود سلامت قلب و عروق منجر می شود. اگر سطوح کلسترول شما بیش از اندازه بالاست، غذاهایی با محتوای چربی بالا را از رژیم غذایی خود کنار بگذارید و روزانه یک قاشق غذاخوری سرکه سیب بنوشید.

سرکه سیب به سود جمعیت باکتری روده عمل می کند

آیا از یبوست مزمن یا گاه به گاه رنج می برید؟ در این مورد نوشیدن یک قاشق غذاخوری سرکه سیب از تداوم این مشکل پیشگیری می کند. بر خلاف باور عمومی سرکه سیب موجب شکل گیری مشکلات اسیدیته نمی شود زیرا یک غذای قلیایی است.

علاوه بر نوشیدن سرکه سیب می توانید از آن در سس سالاد یا برای مارینه کردن استفاده کنید. پخت و پز با سرکه سیب نیز راهی دیگر برای بهره بردن از سرکه سیب در یک رژیم غذایی متعادل است.

منابع: تبیان و ایسنا
مطالب مرتبط