طه پخش > خوردنی و نوشیدنی > خواص بی نظیر کشمش و انگور

خواص بی نظیر کشمش و انگور

خواص مویز

خواص فراوان خوردن کشمش

انگور خاصیت ضد سرطانی دارد و زمانی که خشک شود تبدیل به کشمش شده و قند آن افزایش پیدا می کند دمنوش انگور برای رفع درد سینه و ملایم کردن آن مفید است خوردن زیاد انگور باعث افزایش وزن می شود

انگور هم لاغر کننده است و هم چاق کننده . بدین گونه که اگر را از صبح تا ظهر ، خالی میل کنید لاغر کننده است و اگر آن را همراه با غذا میل کنید چاق کننده است

انگور میوه ای است بهشتی که شامل ویتامین های A , B ، C می باشد هم چنین دارای مقداری منیزیم ، کلسیم ، آهن ، فسفر ، پتاسیم و آلبومین است هر شخصی باید در روز انگور میل کند زیرا میوه ای ضد عفونی کننده است . امروزه در طب درمان های طبیعی ( نتروپت ) ، از رژیم های مختلف انگور استفاده می کنند . هم چنین این میوه را برای درمان بیماری های یبوست ، عوارض رماتیسم ، کم خونی و حتی پیش گیری از سرطان سودمند می دانند

هضم بهتر با انگور
به عنوان یک خوراکی سرشار از فیبر بالا، کشمش می تواند در هرچه بهتر انجام فرایند گوارش در بدن، کمک شایانی داشته باشد. مواد غذایی که مانع از یبوست یا اسهال می شوند، خوراکی های مناسب برای بدن هستند و از این لحاظ کشمش شامل هر دو فیبر محلول و نامحلول است که باعث می شوند مواد زائد به راحتی در روده حرکت کنند و فرد دچار یبوست یا اسهال نشود.

یکی از خواص انگور ، صاف کننده و « مولد خون بودن » آن است . انگور قند خون را نیز تنظیم می کند . به علاوه انگور قرمز برای تصفیه ی خون و خون سازی از انگور سبز هم بهتر است . البته افراد Hypoglacimic (افرادی که قند خون پایین دارند) می توانند از انگور بهره ی زیادی ببرند . بنابر این سعی کنند همیشه انگور تهیه کنند و چند بار در روز مقداری از آن را میل کنند .

انگور را می توان مجموعه ای بی نظیر از خواص درمانی بسیار مفید و سودمند به خصوص بر علیه سرطان دانست و باید گفت که انگور تنها میوه ای است که ترکیبات آن شباهت زیادی به شیر مادر دارد. کبد انسان قند گلوکز و سلولز موجود در انگور را به­ راحتی هضم و جذب می کند این در حالیست که که قند صنعتی کبد را سنگین می کند. در این میوه یک ماده­ رنگی به نام اونوسیانین وجود دارد. معروف است که این ماده رنگی مقوی بدن و کبد است.

خواص غوره
غوره برای افراد مبتلا به چربی خون بسیار مفید بوده و ضد عفونی کننده بدن نیز هست هم چنین اگر با سالاد میل شود ، برای لاغر کردن سودمند است .
سعی کنید غوره را خالی نخورید چون روی معده اثر سوء می گذارد هم چنین خانم های باردار از خوردن غوره ی زیاد خودداری کنند ، چون غوره مدر است و امکان دارد موجب سقط جنین شود

انگور نیروی لازم خود را از اشعه­ خورشید دریافت کرده و به اندازه­ کافی دارای اشعه­ رادیواکتیو و فلزات نادر است. بنابراین می­ توان آن را یک غذای کامل دانست. انگور می تواند نیازها و کمبودهای پنهان بدن را جبران و بسیاری از بیماری­ ها را درمان و از بروز سرطان ها جلوگیری کند. همچنین ترکیبات موجود در انگور و انگور سیاه برای سلامت مغز و یا کنترل علائم اختلالاتی مانند بیماری پارکینسون مفید است.

انگور یکی از میوه های ضد سرطان شناخته شده است و این ، به خاطر خواص ضد عفونی کنندگی آن است. افرادی که در دوره ی نقاهت یک بیماری هستند و یا ضعف عمومی بدن دارند ، و در نتیجه قدرت دفاعی بدن آنها کم شده است ، سعی کنند از انگور ، هویج ، سیب و هلو ، به مقدار زیاد استفاده کنند . البته این میوه ها را با هم در آب میوه گیری ریخته و آب میوه ی حاصل شده را جرعه جرعه در طول روز بنوشند. خوب است بدانید انگور پتاسیم زیادی دارد که به جبران ضعف بدن کمک می کند .

خواص انگور
مویز چیست؟

مویز همان کشمشی است که از انگورهای سیاه مجلسی قرمز یا انگور شاهانی تهیه می شود. فراموش نکنید که انگور در اثر خشک شدن خواص خود را از دست نداده، حتی قندش زیادتر و اثر نیروبخشی آن بیشتر شده و خاصیت نرم کنندگی سینه را نیز پیدا می نماید.

در بسیاری از مطالعات نشان داده شده که کشمش منجر به تنظیم لپتین و گرلین هورمون های مسئول اشتها می شود. کسانی که این خوراکی را در رژیم غذایی خود دارند، شانس کمتری برای ابتلا به پرخوری و در نهایت ابتلا به دیابت دارند.

انگور وسیب هردو میوه بهشتی هستندکه افراد مبتلا به ناراحتی های قلب و اعصاب می تواتند آب آن را نیز در طی روز بنوشند. انگور برای سلامتی قلب ، ریه و کلیه نافع است و به علت داشتن املاح و مواد سلولزی، ملین و مدر بوده و برای مبتلایان به اوره ی خون مناسب و سازگار است .

این نکته را هم بدانید که عوارض آن بی اشتهایی ، نفخ ، سردرد تشنگی مفرط و بد بویی دهان است با خوردن آب انگور تازه برطرف می شود .

شربت انگور
خواص انگور سیاه

بهتر است بدانید تمام انواع انگور انتخاب های مناسبی برای سلامتی می باشند اما انگور سیاه، بنفش مایل به آبی یا بنفش مایل به سیاه برتری های بیشتری به نسبت سایر انواع آن دارد. این میوه به دلیل خواص درمانی که دارد امکان ابتلا به بیماری های مختلف را کاهش می دهند

ارزش غذایی کشمش
0 گرم کشمش؛ حاوی 129 کالری، 34 گرم کربوهیدرات، 1.3 گرم پروتیین، 1.6 گرم فیبر، 25.4 گرم قند، 322 میلی گرم پتاسیم، 0.8 میلی گرم آهن، 0.08 ویتامین B6، 14 میلی گرم منیزیم، 22 میلی گرم کلسیم، 1.5 میکروگرم ویتامین K است.

خواص کشمش
– کشمش تقویت کننده ی بدن است و اگر آن را مانند چای دم کنید و بنوشید ، برای نرم کردن سینه و درد گلو مفید است.
– کشمش حاوی مقدار زیادی آهن است. 600 گرم کشمش، 90 درصد آهن مورد نیاز روزانه بدن را تأمین می کند.
– کشمش با وجودی که شیرین و چسبناک است، بر دندان اثر مخربی ندارد و باعث خرابی دندان نمی شود.
– فیبر کشمش باعث جلوگیری از سرطان کولون و رشد غیر معمول سلول های سرطانی می شود.
– کشمش برای سلامت استخوان ها، و جلوگیری از پوکی استخوان نقش مهمی دارد به همین دلیل مصرف آن برای زنان قبل از یائسگی مهم و مفید است.

روش تهیه کشمش به روش سنتی و صنعتی
کشمش را به دو روش سنتی و صنعتی تهیه می کنند. در روش سنتی، حبه های انگور را در یک سینی بزرگ می ریزند و جلوی آفتاب خشک می کنند یا مانند دوران قدیم خوشه های انگور را در زیرزمین ها یا اتاق های تاریک آویزان می کردند تا خشک شود.

در نوع صنعتی هم از بخار گوگرد یا غوطه ور کردن در تیزآب یا روش های دیگر استفاده می شود. به طور معمول انگور بی هسته برای تهیه کشمش مناسب است، اما اگر کسی دلش بخواهد، می تواند هر انگوری را خشک و استفاده کند. اغلب در اثر خشک شدن سنتی انگور، قند آن به صورت کاراملی در می آید، بنابراین رنگ کشمش از رنگ خود حبه انگور تیره تر می شود. اما در تهیه کشمش به روش صنعتی به علت استفاده از گاز گوگرد، رنگ کشمش طلایی و خوش رنگ تر می شود.

خواص کشمش
مضرات خوردن انگور و کشمش

– قند طبیعی کشمش هضم آسانی دارد و انرژی زیادی نیز برای بدن فراهم می کند؛ اما باید حواستان باشد که هر روز مقدار مشخصی از آن مصرف کنید. زیرا ممکن است مصرف قند آن بیش از حد مجاز در روز شود.

– مصرف انگور برای مبتلایان به دیابت (مرض قند) مضر است.
– زیاد ه روی در خوردن انگور برای کبد و معده مضر است و حتی ممکن است به انسداد روده و معده ختم شود.
هسته انگور، سرد و خشک است و در معده های ضعیف ایجاد نفخ می کند.
– مصرف زیاد انگور باعث دل پیچه و اسهال می شود. همچنین مصرف مداوم آب انگور باعث ایجاد سنگ کلیه و رسوبات در دستگاه ادراری می شود.
– خوردن آب سرد بلافاصله پس از خوردن انگور، برای معده زیان آور است.

– کشمش هم مانند تمام میوه های خشک باید به اندازه مصرف شود؛ زیرا به دلیل کربوهیدراتی که دارد موجب افزایش وزن خواهد شد.

– کشمشی که به روش صنعتی و توسط بخار دی اکسید گوگرد تهیه شده باشد، ممکن است برای افراد مبتلا به آسم و دارای مشکلات تنفسی یا افرادی که به گوگرد حساسیت دارند، مشکل ایجاد کند. البته خودتان هم می توانید کشمش را به صورت سنتی تهیه کنید.

منابع: تبیان و مجله اینرتنتی ستاره و باشگاه خبرنگاران و mihanfal.com

مطالب مرتبط