آب گوجه فرنگی برای جلوگیری از پوکی استخوان

رضا صادق زاده

پوکی استخوان و گوجه فرنگی
دانشمندان تغذیه در انگلیس پی بردند که آب گوجه فرنگی برای مبارزه با بیماری های استخوانی موثر است.

مصرف دو لیوان آب گوجه فرنگی در روز، استخوان ها را تقویت خواهد کرد و برای جلوگیری از پوکی استخوان بسیار خوب است.

ماده ی مهم که سبب این اثرگذاری در گوجه فرنگی است، احتمالا لیکوپن می باشد. تاکنون پزشکان می دانستند لیکوپن آنتی اکسیدانی می باشد که خطر ابتلا به سرطان پروستات را در مردان کم می کند. این آنتی اکسیدان همچنین از بروز بیماری های قلبی جلوگیری می کند.

طرز تهیه کوفته کدو سبز با سس گوجه فرنگی
به نقل از روزنامه دیلی میل، در انگلیس حدود سه میلیون انسان به بیماری پوکی استخوان دچار هستند.

به نقل از روزنامه سان در این آزمایشات متخصصان علوم پزشکی دانشگاه تورنتو در کانادا از 60 زن یائسه 50 تا 60 ساله خواستند که گوجه فرنگی را به مدت یک ماه به طور کامل از رژیم غذایی خود کنار گذاشته. آن ها متوجه شدند که اینعمل موجب افزایش شدید مقدار “ن ـ تلوپتید” (N-telopeptide) در خون می شود.

“ن ـ تلوپتید” ماده ی شیمیایی می باشد که در زمان تضعیف و احتمال شکستگی استخوان ها در خون آزاد می شود.

از سوی دیگر، در بدن زنانی که گوجه فرنگی مصرف کردند به دلیل افزایش مقدار لیکوپن در خون شان، از میزان “ن ـ تلوپتید” به شدت کم شد و کمتر در معرض تضعیف استخوانی بودند.

برگرفته از تبیان
مطالب مرتبط